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84年11月，由統一企業及凱友投資出資成立。 |
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91年統一超商轉投資20%股權，經營權並由統一企業轉至流通次集團旗下。 |
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92年3月份起，品牌名稱更改為21世紀風味館，期望能擴大原西式速食領域，發展為以烤雞為主力產品的連鎖速食餐廳。 |
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97年12月統一超商100%出資買下21世紀，為統一超商轉投資之本土自創餐飲連鎖速食品牌。資本額共計為1.3億元。 |
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97年重新以烤雞為商品主軸，結合健康飲食概念為菜單開發特色，讓顧客以速食店的價位即可享受到精緻的異國料理。 強調以提供健康、美味、歡樂的商品價值，並致力於本土第一的烤雞品牌。 |
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100年店數達29家，101年企業力推由日本電通設計GOGO CHAN為品牌形象吉祥物。 |
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102品牌精神：定調以「活力、美味、價值」為三大核心，運用核心烘烤技術，發展各式鮮雞美味特色料理。 |
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102年品牌宣言：「分享美味的幸福」 |
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105年8月8日開設新型態快速休閒餐廳-21PLUS台北時代店，為21世紀開創出新的紀元。 |
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105年11月，品牌名稱正式更名為「21風味館」。 |
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107年11月，於7-ELEVEN高雄坎城門市開設第一家烤雞複合店「21TOGO」。 |
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商品開發以健康速食餐飲為開發主題，套餐強調高纖(多蔬果、穀類)、低脂(以雞肉等優質蛋白質來源)為組合。 |
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多烘烤、少油炸，真正能享受活力、美味、價值的飲食潮流。 |
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運用核心「烘烤技術」，確保商品的美味與口感。 |
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支持在地優質畜產與農產品，滿足顧客對食品衛生安全的需求，為消費者進行嚴格把關。 |
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紅色與金黃色是主要企業識別。 金黃色的旭日朝陽，象徵企業的生命力與希望。 流暢的宇宙光環，是企業勇於突破與創新，致力提供給消費者美味餐點的用心。 紅色的21風味館，代表著企業的熱忱、使命與活力。 |
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對於都會生活型態的上班族、學生、與小家庭平日外食而言，21PLUS、21風味館都是一個最佳的選擇。 我們所提供的各式鮮雞料理，口味獨特、營養、低負擔，研發出的配餐料理豐富多樣化，是能在享受美食的同時又能兼顧到營養健康的西式快速休閒餐廳。 |
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門市設計以鮮明色彩營造歡樂與活力的氛圍，並多元化發展各式獨特的店型風格，提供消費者舒適的用餐環境，期待與您一起分享美味的幸福！ |